무장아찌1 김장하고 남은 무로 무장아찌 담그는법 안녕하세요~ 김장하고 무가 남아서 무밥, 무나물 해 먹었는데 그래도 무가 남아서 남은 무로 짠무를 담아봤어요. 지난번에 고추 장아찌 만들어서 맛있게 잘 먹어서 그대로 했어요. 이렇게 담아 놓으면 내년 봄에 입맛 없을 때 무장아찌 무쳐서 밥에 물 말아서 먹으면 한 그릇 뚝딱 일거라 생각하고 했는데 양이 얼마 안돼 그전에 다 먹을 거 같아요. 간장: 식초: 설탕: 소주=1: 1: 1: 1로 하던 레시피를 간장 대신 소금으로 해봤어요. 짠무 만드는 방법 무 3개, 설탕 4컵, 식초 4컵, 소주 4컵 , 물 4컵, 소금 2컵, 간장 반 컵. 먼저 무를 소금에 절여 주는데 무가 작으면 통으로 하고 크면 반으로 갈라서 하면 돼요. 통으로 하면 반을 가른 것보다 숙성하는데 시간이 좀 더 걸려요. 저는 빨리 먹어보고 .. 2020. 12. 6. 이전 1 다음
