백종원의볼까츠1 백종원의 볼카츠 백종원의 볼카츠 안녕하세요. 날이 점점 추워지네요. 따뜻한 국물음식이 생각나긴 하지만 오늘은 백종원의 볼카츠를 만들어 보려 합니다. 백종원의 골목식당을 보다 보면 해보고 싶고 먹어보고 싶은 음식이 많은데요, 연돈 돈가스의 치즈 돈가스도 해보고 싶었는데 볼카츠로 대신해보려고요. 사실 집에서는 기름의 온도를 맞추기 어려워요. 업소용 튀김기는 온도를 맞춰 놓으면 알아서 온도를 유지해 주고 튀김기를 두대를 쓰면서 온도를 조금 차이 지게 해서 두 번째 튀김기는 온도가 살짝 높아 1차 튀김기에서 머금었던 기름이 2차 튀김기에서는 기름이 나와 바싹한 튀김이 되거든요. 가정에서는 기름의 온도를 감으로 하기 때문에 조금 어렵긴 해요. 백종원의 볼카츠 레시피로 4인이 먹으려고 2배 양을 만들었어요. ◎ 볼카츠 재료. 다진.. 2021. 12. 6. 이전 1 다음