장담그는날2 2022년 장 담그는날 2022년 장 담그는 날 안녕하세요. 나이가 먹을수록 가속도가 붙는다더니 시간이 참으로 빨리 흐르네요. 벌써 장 담글 때가 되었어요. 오늘은 저염된장과 2022년 장 담그는 날을 포스팅하려고 합니다. 구정이 지나면 말날을 택해서 장을 담그는데 올해는 묵은 된장이 많아서 안 담아도 될 거 같아서 있는 된장으로 저염 된장 만들었어요. 된장이 짜서 찌개 많들 때 된장을 많이 넣지 못할 때 메주콩을 삶아서 저염 맛 된장 만드니까 맛이 순해져서 된장찌개 할 때 많이 넣을 수 있고 풋고추 찍어 먹어도 맛있어요. 저염 맛 된장 만들기 재료 된장 1kg 메주콩 200 (삶은 콩 500g) 표고버섯 가루 25g (표고버섯 10개) 멸치가루 25g 다시마 육수 1컵 만드는 방법 1. 메주콩을 깨끗이 씻어서 하룻밤 불려줍니.. 2022. 1. 22. 2021년 올해 장담는날 안녕하세요. 벌써 한 해가 시작되고 열흘이 지났어요. 요즘 tv에 보면 메주 만드는 모습을 많이 볼 수 있는데요, 장 담그는 시기가 왔다는 것이지요. 저는 메주는 직접 만들지 못하고 잘 만들어진 메주를 구입해서 담아 먹고 있어요. 사서 먹는 된장보다 훨씬 맛이 있고 내가 만든 거라 뿌듯하답니다. 정월에 장을 담으려면 말날과 손 없는 날을 알아봐야 하는데, 요즘 달력은 음력은 자세히 나오지 않아요. 음력 날짜가 표기되고 60 갑자 표기된 달력을 구하기도 힘드네요. 60 갑자 표시된 달력을 지난 건강 검진하러 간 병원에서 겨우 구했어요. 장은 한해의 일 년 농사이어서 손 없는 날이나 말날을 택해 정성을 들여 담는 거래요. 만약 말날에 장을 못 담으면 털이 달린 큰 짐승의 날에 담아도 된다 하나, 뱀날과 용날.. 2021. 1. 14. 이전 1 다음
