식초 효능과 부작용, 막걸리 식초 만들기
안녕하세요~ 날씨가 더워지니 입맛이 없어지네요. 이럴 때 이웃님께서는 어떻게 하시나요? 저는 식초를 음식에 넣어서 새콤 달콤하게 해서 먹으면 잃었던 입맛이 돌아오기도 하는데요. 식초 하면 신맛, 피로 해소, 식욕증진, 다이어트 등이 떠오르는데요, 오늘은 식초에 대해서 알아보겠습니다. 합성식초(빙초산)는 화학적으로 만든 것인데 , 한때 음식점에서 냉면이나 초무침할 때 한 방울만 넣어도 신맛이 강해 사용했는데 지금은 몸에 해롭다는 것이 알려져 사용하지 않고 있습니다. 천연 발효된 식초를 양조식초라 합니다. 식초는 흑미식초, 감식초, 현미식초, 사과식초, 포도식초, 발사믹 식초 등 다양하게 있습니다. 저는 TV 에세 된장찌개를 끓이는데 마지막에 막걸리 식초를 한수저 넣는데 그 맛이 궁금해서 막걸리 식초를 만들..
2020. 7. 26.
