무장아찌만드는방법2 무 하나 썰어서 장아찌 무 하나 썰어서 장아찌 안녕하세요. 지난겨울에 무를 통째로 장아찌 만들어서 밑반찬으로 잘 먹었는데 만들어 놓은 거 다 떨어져서 이번엔 무 하나를 썰어서 장아찌를 담았어요. 무를 통째로 담았을 때보다 훨씬 빠르게 맛이 베어서 좋아요. 같은 양의 무가 잠기는 양보다 썰어서 담으니 간장이랑 식초 등의 재료가 적게 들에 가서 맘에 들어요. 썰어서 담은 거라 바로 꺼내서 상 차릴 수 있어서 편리하기도 하고요. 무장아찌 재료 무 1개, 소금 한 줌. 간장물 재료 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소주 1컵 무장아찌 만드는 방법 1. 무는 0.5~0.7 정도로 채를 썰어서 준후 한입에 먹기 좋게 하려면 반을 잘라줍니다. 길게 채 썬 채로 그냥 해도 되고 크기는 각자 조절하면 됩니다. 2. 잘라준 무는 소금 한.. 2021. 5. 22. 김장하고 남은 무로 무장아찌 담그는법 안녕하세요~ 김장하고 무가 남아서 무밥, 무나물 해 먹었는데 그래도 무가 남아서 남은 무로 짠무를 담아봤어요. 지난번에 고추 장아찌 만들어서 맛있게 잘 먹어서 그대로 했어요. 이렇게 담아 놓으면 내년 봄에 입맛 없을 때 무장아찌 무쳐서 밥에 물 말아서 먹으면 한 그릇 뚝딱 일거라 생각하고 했는데 양이 얼마 안돼 그전에 다 먹을 거 같아요. 간장: 식초: 설탕: 소주=1: 1: 1: 1로 하던 레시피를 간장 대신 소금으로 해봤어요. 짠무 만드는 방법 무 3개, 설탕 4컵, 식초 4컵, 소주 4컵 , 물 4컵, 소금 2컵, 간장 반 컵. 먼저 무를 소금에 절여 주는데 무가 작으면 통으로 하고 크면 반으로 갈라서 하면 돼요. 통으로 하면 반을 가른 것보다 숙성하는데 시간이 좀 더 걸려요. 저는 빨리 먹어보고 .. 2020. 12. 6. 이전 1 다음
