윰's 키친68 돈가스 카레 덧밥 만들기 돈가스 카레 덧밥 만들기 안녕하세요. 오늘은 얼마 전에 해먹은 돈가스 카레 덧밥을 포스팅하려 합니다. 마트 정육점에 가서 "돈가스 해 먹게 등심 주세요"라고 했는데 아저씨께서 안심이 맛있다고 안심을 주시네요. 안심은 부드럽긴 하지만 결을 따라서 떠줘야 하는데 얼떨결에 안심을 사 왔어요. 등심을 넓게 두드려 만들고 싶었는데 일본식 돈가스 히레까스로 만들게 되었네요 그럼 돈가스 만드는 방법부터 알려 드릴게요. 돈가스 재료 돼지 안심 300g, 소금, 후추, 튀김기름, 밀가루, 계란 3개, 빵가루 1. 안심은 도마에 길게 놓고 결을 따라서 길게 포 뜨듯이 떠줍니다. 면장갑을 끼고 해야 해요. 안심은 부드러운데 이렇게 포를 떠서 썰어주면 더 부드럽게 즐길 수 있어요. 두툼하게 해야 하는데 조금 얇게 떠졌어요. .. 2021. 3. 13. 알토란 레시피로 오곡밥 짓기 알토란 레시피로 오곡밥 짓기 안녕하세요. 지난주에 설이 있었는데 아주 오래전 같이 느껴져요. 오늘은 다음 주에 정월 대보름이라 미리 찰밥을 지어 봤어요. 정월 보름이면 꼭 먹고 지나가야죠! 오늘 찰밥은 알토란에 김하진 레시피로 했어요. 압력솥에 하면 쉽게 할 수 있지만 정월 대보름 찰밥은 찜기에 쪄서해야 그 맛이 더 좋은 것 같아요. 찰기가 있으면서도 고실고실한 밥에 김 싸서 먹으면 다른 반찬이 없어도 맛있어요. 오곡밥 재료 찹쌀 2컵, 검은콩 1/3컵, 팥 1컵, 찰수수 1컵, 차조 1컵, 소금 1 수저. 오곡밥 만드는 방법 1. 차조 1컵과 찰수수 1컵을 깨끗이 씻어 물에 2시간 불립니다. 2. 깨끗이 씻은 팥에 물 1L를 넣고 50분간 삶아 줍니다. 처음엔 센 불로 끓이다 물이 끓으면 약불로 줄여서.. 2021. 2. 21. 장 담그기 장 담그기 안녕하세요. 오늘은 정월달의 말날이어서 장을 담았어요. 작년에 담아 놓은 장도 아직 많이 남아 있어서 올해는 세덩이만 담았어요. 다섯 덩이가 한 말이라면 반말 조금 더 되겠네요. 이 정도의 양으로도 1년을 넘게 먹을 수가 있어요. 시어머니표 된장을 얻어먹다 사 먹어 보니 그 맛이 아쉬웠어요. 맛있는 된장이라고 샀지만 맛이 없어 어쩔 수 없이 먹고 담가서 먹을 생각은 하지도 못했는데, 친구가 된장을 담았는데 사 먹는 거보다 훨씬 맛있게 되었다기에 저도 용기 내어 담기 시작했어요. 그 후로는 해마다 조금씩이지만 장을 담아 봅니다. 요즘은 메주를 잘 띄워 팔아서 메주는 사서 합니다. 깨끗이 씻어서 말렸어요. 장은 정성을 다해 담으려고 정월달 말날을 택해서 담습니다. 장 담그기의 가장 중요한 것이 소.. 2021. 2. 15. 알토란 레시피로 약식 만들기 알토란 레시피로 약식 만들기 안녕하세요. 오늘은 이종임 요리연구가의 알토란 레시피로 약식을 만들었어요. 약식을 하려면 먼저 솥에 한번 쪄서 익히고 양념을 하고 중탕으로 쪄내야 해서 많이 번거롭고 시간도 많이 걸려서 안해 먹게 되는데 압력솥에 약식을 만들어보니 정말 간단하고 좋네요. 좋아하는 견과류를 듬뿍 넣고 소량으로 집에서 간단하게 해 먹을 수 있어요. 인터넷에 보면 대추를 끓여서 하던데 알토란 레시피는 그런 과정도 없이 바로 하니까 더 간편하고 하기 쉬워요. 그럼 만드는 방법 알려 드릴게요. 약식 재료. 찹쌀 3컵, 밤 20알, 대추 30알, 잣 4 수저 건포도 1/2컵. 양념장 재료. 간장 3 수저, 참기름 3 수저, 흑설탕 1컵, 계핏가루 1/2 수저, 물 400ml. 찹쌀은 2시간 불려 줍니다... 2021. 2. 14. 백파더 감자채전 맛있어요. 백파더 감자채전 맛있어요. 안녕하세요~ 오늘은 토요일 생방송으로 하는 요린이를 위한 프로그램을 보다가 너무 맛있어서 맥주를 꺼내고 싶은 맛이라는 소리를 듣고 감자채 전 먹고 싶어 감자가 있는지 확인하고 바로 만들어 봤어요. 재료도 간단해요. 감자채전 재료. 감자 3개, 햄이나 베이컨, 맛소금 1/4 수저, 식용유 체다치즈, 모짜렐라 치즈. 감자채 전 만드는 법 1. 감자는 껍질을 벗기고 갈변을 방지하기 위해서 물에 담가 둡니다 감자는 채칼로 얇게 채 썰어 줍니다. *채칼을 사용할 때는 꼭 면장갑을 끼고 해야 해요. 채 썰어 놓은 감자는 갈변을 막기 위해 물에 담가 둡니다. 감자 크기에 따라 다르지만 감자가 큰 거는 한 개로 한 장 나오고, 작은 건 한 개 반에 한 장 나와요. 2. 베이컨이나 햄을 감자채.. 2021. 2. 1. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 14 다음
